خرما یکی از مهمترین محصولات خشکباری جهان است که به عنوان یک مهمان ویژه در سفره های ایرانیان نیز جا افتاده است.
.
خرماهایی هستند که به دلیل خواص تغذیهای برتر و طعم شیرین خود، جزو خشکبار های حساب می شوند.
یکی از انواع فراوان خرما که در بازارهای داخلی و بین المللی موجود است، خرما کبکاب است.
در این مقاله به بررسی جزییات این نوع خرما خواهیم پرداخت.
خرما کبکاب یکی از نوعی خرماهای شیرین است که در مناطق آسیای مرکزی و خاورمیانه رشد می کند.
باستان شناسی نشان می دهد که خرما از سده های قبل از میلاد در این مناطق مصرف و به دانش انسان منتقل شده است.
امروزه خرما کبکاب به صورت گسترده در کشورهایی مانند ایران، دولت متحده آمریکا، عربستان سعودی، عراق و سایر کشورهای حاشیه خلیج فارس فراهم می باشد.
خرما کبکاب به عنوان یک خرما شیرین دارای مزهای مطبوع است که معمولاً با طعم شیرینی خود آسان قابل تشخیص است.
خرما کبکاب به عنوان یک خرما لایه برداری نمی شود، بلکه به صورت یک کلوخه کامل و با پوست خود مصرف می شود.
همچنین، مزه ایستاده و چسبنده ای که خرما کبکاب دارد، آن را از سایر انواع خرماها تمایز می دهد و میل به مصرف آن را افزایش می دهد.
..
خرما کبکاب خشک کیلویی برخلاف تعدادی از خرماها کمترین میزان چربی را داراست و به همین دلیل برای افرادی که رژیم های کم چربی را دنبال می کنند یا مبتلا به بیماری های قلبی هستند، بسیار مناسب است.
خرما کبکاب یک منبع غنی از فیبر بوده و موجب بهبود گوارش و کاهش خطر بیماری های روده مانند یبوست می شود.
همچنین، ارزش غذایی بالای خرما کبکاب شامل ویتامینهای A، B و C است که به بهبود سلامتی پوست، ضروری است.
خرما کبکاب به عنوان یک خشکبار محبوب و لذیذ، کاربردهای متنوعی در صنایع غذایی دارد.
آن را می توان به صورت مستقیم مصرف کرد، به تنهایی یا با سایر میوه ها و خشکبارها به عنوان یک میان وعده سالم.
خرما کبکاب همچنین به عنوان تزئین غذاهای مختلف چون کیک، کلوچه و دسرها مورد استفاده قرار می گیرد.
همچنین، برخی صنایع غذایی خرما کبکاب را برای تولید آبمیوه، مربا و کمپوت استفاده می کنند.
…
خرما کبکاب خشک کیلویی با طعم شیرین و خواص تغذیهای فراوان خود، به یک خشکبار شیرین محبوب تبدیل شده است.
این نوع خرما به دلیل طعم منحصر به فرد و مزه ایستاده خود در بازار تجاری عرضه می گردد و می تواند به عنوان یک صنف کاملاً انحصاری در محصولات خشکباری مطرح شود.
ابزار مهمی برای تغذیه سالم و باعث افزایش خشنودی و طعم خوب در سفره های خانوادگی است.