خرمای کبکاب به عنوان یکی از انواع خرماهای محلی در ایران شناخته شده است.
این نوع خرما دارای ویژگی‌های منحصر به فردی است که آن را از سایر انواع خرماها متمایز می کند.
رنگ خرمای کبکاب در مرحله‌ی خارک زرد و در مرحله‌ی رطب قهوه‌ای روشن و قهوه‌ای سوخته است.
.
در حالتی که به صورت قهوه‌ای تیره رسیده باشد، به شدت خوشمزه و مجالسی خواهد بود.
خرمای کبکاب در حالت رطب، بافت لطیف و شیرینی معتدلی دارد.
این میوه دارای یک شیرینی طبیعی است که طعمی یادآور کارامل و قند خرما دارد.
به علاوه، در این حالت، خرمای کبکاب نرم و آبدار بوده و بدون نیاز به خرد کردن، به راحتی می توان آن را مصرف کرد.
معمولاً در این حالت خرمای کبکاب بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.
اما در صورتی که خرمای کبکاب به حالت خشک رسیده باشد، بافتش سفت تر و میانه و قوامی متوسط خواهد داشت.
این حالت از خرما در فصول بعد از برداشت میوه و در شرایط آب و هوایی خشک و خنک تشکیل می شود.
خرمای کبکاب خشک نیز بسیار خوشمزه است و به عنوان یک خوراکی سالم و سرشار از انرژی شناخته می شود.
..
با در نظر گرفتن تمام این ویژگی‌های مذکور، خرمای کبکاب در حالت رطب و خشک استفاده می شود.
حالت رطب مناسب برای مصرف به صورت تک‌مصرف و برای تولید مواد غذایی و حلواهای خرما است، در حالی که حالت خشک را معمولاً در تهیه دسرها، حلواها و میان وعده ها استفاده می کنند.
در نتیجه، خرمای کبکاب درجه یک شسته شده، با رنگ قهوه‌ای تیره خود و با بوی غنی و طعم خوشمزه خود، یکی از بهترین انتخاب ها در رابطه با تنقلات خرما است.
خرماهای کبکاب در جنوب ایران، به ویژه استان هرمزگان، کشت می شوند.
مناطقی که دارای اقلیم گرم و خشکی هستند، برای رشد و تولید این نوع خرما بسیار مناسب هستند.
به همین دلیل، خرماهای کبکاب حاصل کشت در این مناطق، کیفیتی بالا و مرغوبی دارند.
برای رسیدن به خرمای کبکاب درجه یک شسته شده، فرآیندی دقیق و زمان‌بر صورت می‌گیرد.
ابتدا، میوه‌هایی که از درخت خرما جدا می شوند، برداشت می‌شوند.
…
بعد از برداشت، میوه‌ها به صورت دستی یا با استفاده از دستگاه‌های خاص، از مواد بیگانه و ناخواسته مانند گل ها و ساقه ها تمیز می‌شوند.
در مرحله بعدی، خرماهای کبکاب به دستگاهی وارد می‌شوند که آنها را شسته و سطح آنها را صاف می کند.
این عملیات به منظور از بین بردن هرگونه الودگی روی پوست خرما، بالا بردن زیبایی و قابلیت ماندگاری و بهبود ارزش افزوده خرما انجام می‌شود.
بعد از خشک کردن و صاف کردن خرماها، فرآیند شستشو تمام میوه‌هایی که کیفیت مناسبی دارند را به پایان می رساند.
در نهایت، خرماهای کبکاب شسته شده به صورت تمام رس و آماده به مصرف به بسته بندی مناسب تحویل داده می شوند.
خرمای کبکاب درجه یک شسته شده، یک محصول با کیفیت و طعم بی‌نظیر است که بازاریابی مناسب می تواند به فروش و مصرف بیشتر آن انجام شود.
با عرضه خرماهای کبکاب درجه یک شسته شده، مشتریان می‌توانند از محصولی با کیفیت و تمیز برای استفاده در تهیه دسرها، خوراکی‌ها و میان وعده ها بهره ببرند.
