خرما کبکاب، یکی از خرماهای نیمه خشک ایران است که به طعم لذیذ و شیرین خود شهرت دارد.
این نمونه از خرما دارای پوستی تقریباً ضخیم بوده که به میوه خرما چسبیده است.
.
این ویژگی به این خرما ظاهری منحصر به فرد و جذابیت بیشتر می بخشد.
منشأ خرمای کبکاب عمدتاً مناطق تنگستان، کازرون و برازجان است.
شرایط آب و هوایی این مناطق، این خرما را به عنوان محصولی با کیفیت و پربازده در کشت تبدیل کرده است.
بنابراین، خرمای کبکاب به عنوان یکی از انواع خرماهای برتری که در ایران تولید می شود، شناخته می شود.
خرمای کبکاب، به دلیل مزه شیرین و لذیذ خود، به عنوان خرمای تازه مصرفی، اما بیشتر به صورت خشک شده و به عنوان خرمای خشک، تولید و به بازار عرضه می شود.
این خرما به عنوان یک ماده غذایی سالم و مغذی در بازار تجاری مورد استقبال قرار می گیرد.
خواص خرما کبکاب نیز قابل توجه است. این خرما به عنوان یک منبع عالی از انرژی، فیبر، پتاسیم و آهن شناخته می شود.
همچنین، خرمای کبکاب شیره دار است که باعث می شود طعم آن بیشتر متمرکز شود و فرصت کشت یابی برای تولید مواد غذایی دیگر مانند شیره و حلواها را فراهم می کند.
تولید خرما کبکاب در ایران به عنوان یک صنعت مهم در حوزه کشاورزی شناخته می شود.
..
کشاورزان با توجه به شرایط مناسب آب و هوایی و خاک های حاکم در مناطق مذکور، تلاش می کنند تا تولید این خرما را گسترش دهند و به بازارهای داخلی و خارجی عرضه کنند.
علاوه بر خرمای کبکاب طبیعی، خرمای کبکاب شیره دار نیز توجه بسیاری را به خود جلب کرده است.
شیره خرما، یک ماده غذایی با ارزش است که به خرماهای شیرین و طعم دار مانند خرمای کبکاب اضافه می شود تا طعم و مزه آن را تقویت کند و مصرف آن را لذت بخش تر کند.
شیره خرما، علاوه بر طعم شیرین و لذیذی که به خرماها اضافه می کند، دارای خواص بسیاری نیز است.
این شیره، منبعی بزرگ از انرژی نیرویی فوری است و برای افرادی که نیاز به تقویت انرژی دارند، بسیار مناسب است.
این شیره برای تنظیم سطح قند خون نیز مفید است و به عنوان یک جایگزین طبیعی برای شکر در تهیه انواع غذاها و نوشیدنی ها مورد استفاده قرار می گیرد.
تولید شیره خرما در صنعتی مهم در برخی از مناطق ایران تبدیل شده است.
…
کشاورزان، با توجه به پتانسیل بالای خرما کبکاب برای تولید شیره، اقدام به گسترش باغات خرماهای کبکاب شیره دار می کنند.
این تلاش ها باعث ایجاد اشتغال و افزایش درآمد مزارع می شود و اقتصاد منطقه را تحریک می کند.
روند تولید شیره خرما نیز به طور کلی از طریق برداشت شیره از طریق تاج خرماها با استفاده ازیک شانه و امکانات دستی آغاز می شود.
شیره از تاج برداشت شده و با همان روشهای قدیمی و سنتی که از قدیم الایام استفاده می شده است، به شیره تبدیل می شود.
برای تولید شیره خرما کبکاب، کیفیت خرماها و استفاده از شیره محدوده مناسب بسیار مهم است.
شیره تازه برداشت شده از خرماها به دقت در استحکام و عمر طولانی حفظ می شود و با استفاده از فرآوری های مختلف به تشکیل قوام و عطر و طعم مطلوب می رسد.
